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YASMEEN ヤスミン 店長日誌::スリランカ Kithulキトゥルの取材アルバム

YASMEEN ヤスミン 店長日誌YASMEEN ヤスミンの商品についてや、本社のあるスリランカでの仕事について書き綴っております。そのほか店長の自転車旅行記、インド映画などなど様々な話題について。

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スリランカ Kithulキトゥルの取材アルバム
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新春SALEに様々なお客様にご来訪いただき大感謝でございます。
あわただしい月始めですが、今月も続々新商品をUPする予定でおりますので
お楽しみに!30%オフSALEは6日の夜0時の受け付けまで有効ですので、どうぞ
お越しになってください。

更新を毎日しているために、ホームページの内部をいじっておりますが、情報が
変わっていないよ?という方は、パソコンのキーボード上にある「F5」(上のほう)と
いうボタンを押してみてください。新しい情報に更新されると思います。

さてさて、Kithulキトゥルの取材をまとめつつあるのですが情報量が多く、サイエンス用語?がいっぱいなので時間がかかりそうです。とりあえず写真を一部UP。

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子供が皆かわいい。日本人だと珍しがってくれるのでうれしいです。Kotmaleコトゥマーレの山奥にどんどん入ります。

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採取していただく人にひたすらついてゆく我ら。このあたりはコーヒーの木が植わっているので豆が干してありました。新鮮なコーヒー、おいしそう~~

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これこそが、外皮を剥いたばかりのキトゥルの花!この花の蜜がキトゥルハニーとなります。
ぐつぐつ給食鍋のような大きな鍋でガスを使って煮詰めます。
部屋中甘~~~い 香りが立ち込めて幸せです。

キトゥルハニー、現地だとキトゥルとかキトゥルパニーという呼び名で、低カロリーで
ミネラル豊富、血糖値を下げる働きのある美味な健康食品です。スリランカでは経済成長に伴い
安価な国産の炭酸飲料などが大量に出回り、都会やもとより田舎の人までこうしたものを多く
飲むようになり、生活習慣病が増えています。
そこでスリランカの政府機関ITIが農村支援と国内の健康食品を見直すため農村部に
技術支援を行い、既定の方法で商品化する計画を進めています。今までは砂糖を混ぜて
煮詰め長期保存するやり方が主流でしたが、混ぜ物をせずに大量生産する方法をITIが
主導して進めているようです。

まとめ記事はまた来週にでもUPします。

セール中に改めて感じたことですがスリランカといえばやはり「紅茶」というイメージなのですね。スリランカバティックや「Eternal Flowers永遠の花」などをもっともっとご紹介して行って、スリランカに大変美しいものがあるということを多くの方に知っていただきたいというのが、今後の目標です。

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