YASMEEN ヤスミン 店長日誌YASMEEN ヤスミンの商品についてや、本社のあるスリランカでの仕事について書き綴っております。そのほか店長の自転車旅行記、インド映画などなど様々な話題について。

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スリランカ キトゥルハニー作りから帰ってきました
先ほどキトゥル作りの現場から帰ってきました。夕方5時前に工場を出てコロンボまで車で
片道約5時間、毎回たいへん身につくものの多い旅です。行きの出発前に社長に
「君もキトゥルの海に溺れるんだ」とニヤッと笑って言われましたが、やはりその言葉通りに
キトゥルハニー作りは重労働でした。私は主にティスティングの目的で出かけたのですが
攪拌や運搬なども手伝うことができて、現場の人と少しだけ一体感も持てることができて
嬉しかったです。

今回は、スリランカ全体のキトゥルハニー製造について心配になる情報もあり、今後のキトゥルハニー作りについて特に考えさせられました。

トラックにいっぱいのキトゥルハニーをピックアップしてきたため、車が重く道の凹凸の所に
差し掛かると車をとてもゆっくり動かさないといけませんでした。無理な追い越しも無し。
重い車が左右に振れて危険なのです。私は疲れの余り、車内でめいっぱい寝てしまいました。

地方の道はまだまだ街頭などは整備されているところが少ないので、夜は漆黒の闇になり
まったく先が見えなくなります。キトゥルハニーを作るコトゥマーレは高い山の上のほうなので
クネクネ曲がる峠道の恐怖は昼間と比べ物にならなくて、ガードレールもないからちょっとでも
ハンドルを切り間違えたら真っ逆さまに転落という肝試しドライヴでした。

今回運転手を務めてくれた新人の18歳、ありがとう!キトゥルハニー作りまで手伝ってもらって
本当にご苦労様でした。出来立てのキトゥルハニーを嬉しそうに舐めている彼の初々しさが
ちょっとまぶしかった。
社長も毎度毎度お疲れ様でした。しょっちゅう泊り込みで研究に出かける大変さを実感しましたよ。

ここずっと工場のある地域は雨続きで、孔雀椰子の蜜にも影響が出ました。

現場の人たちと同じ釜のメシを喰い、キトゥル・ラーを仕事の合間に(!)あおって私なりに
一生懸命働いてきました。

世界的な問題になってる気候の変化がスリランカのキトゥルの蜜にも影響しているのではという心配な問題と、他工場の化学薬品投入、そして心を持つ孔雀椰子と人間との関係など 様々な
テーマを含みながら、この自然の恵みの蜜と付き合っていくのです。

詳しいことはまた次回・・ おやすみなさい~

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YASMEEN キトゥルハニーってセンシティブ
来月船にのせるキトゥルハニーのサンプルを 今 12種類試食しています。
12種類のキトゥルハニーをわざわざ用意したのではなく、同じ作り方をしたのに
結果的に12種類になってしまったのです。
半年前からデータを取り続け、だんだんキトゥルの蜜にかんしてわかってきたものの
そんな人間の努力をあざ笑うかのように、キトゥルの蜜というのはセンシティブ。
気象条件も花の年齢も、蜜の出る時間帯も影響するので ちょっと泣けてきます。
まあ、数字の通りに作っていて同じものになるなら苦労無しです。

12種類のうち3種類は明らかに良くなかったので、結果的にボツになりました。
それ以外の出来は大変良く、色も美しい蜂蜜色。
本当はこれをスリランカに広めるのが夢ではあります。
言葉が悪いのですがバイヤー含め、スリランカの企業人たちがスリランカ人を「なめている」
気がして「スリランカ向けにはこの程度」というラインを自分たちで引いてしまう
ので なかなか良いものが生まれにくいのです。これは食品に限ったことではありませんが。

でもスリランカの人に美味しいと言っていただけると 現状は必ず変えられるという希望を感じます。まずは私たち作り手側の向上心が大事ではないでしょうか。


今週末にまた社長とコトゥマーレに足を運び、キトゥルハニーのチェックをして来ます。
村に泊まるので、寒そう。(高地なので長袖必須ですな)最近1週間ほどウイルスにやられて
寝込んでいたので多少弱気になっています。

村のキトゥルの蜜を採取する人の久々の映像ですが、いつの間にかヘルメットかぶってないぞう!
すぐ前のやり方に戻ってしまうんだから・・・いろいろ話し合わなければいけないこといっぱいです。


試食に疲れると、ミルクティーに砂糖の替わりに入れていただいています。
好み人それぞれですが、キトゥルハニーはヌワラエリヤなどのまろやかでミルクなしで
飲む紅茶より、しっかりした味の強い紅茶にミルクと合わせて飲むのが合うなという気が
私はします。
熱いものに入れると甘みを感じづらくなりますので、少し多めにいれて甘い香りを楽しむと
美味しいですよ。

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茅ヶ崎ハスキーズギャラリー「魅惑のスリランカと手工芸作家展」
ハスキーズギャラリー
ハスキーズギャラリー2

9月の8~10日の3日間、神奈川県茅ケ崎市のハスキーズギャラリーで開催される
「魅惑のスリランカと手工芸作家展」のポップが出来上がりました。

素晴らしいハンドクラフト作家の皆さんと、アロマテラピーアドバイザーの方、スリランカで紅茶に魅入られ 安全で美味しいセイロンティーを直輸入されているDEEPTEA AKIさんの多大なご協力を得て 企画が着々と進行しております。

会場にお越しいただいたお客様が 楽しんでいただければ成功!と 出展者全員はりきってお迎えします。ご覧になるだけでも楽しめますよ!

当日は喫茶コーナーを設け、産地ごとの香り高いセイロンティーがお楽しみ頂けます。
アロマテラピーアドバイザーのレシピにそって、アロマオイルのブレンドも体験でき、
生活の中で役立つアロマの知識を学べる企画もございます。
見て楽しく、学べて役立つ体験型イベントですので、お誘い合わせの上是非お越しになってみてください!


今回のイベントのテーマは「自然」が真ん中です。
自然なリズムで生きよう・大地の恵みに感謝! といったみんなの思いをこめた展示会です。
人間が自然にあわせて生活したいところですね。

ハスキーズギャラリーという湘南海外支援企画との連携で、売上の一部は途上国の
被災した地域に寄付されます。
NGO「難民を助ける会」に義援金としておくられ、ミャンマーのサイクロン被害に
あった人々への支援物資となります。

このイベントに関するお問い合わせは、
湘南海外支援企画 担当:鍵和田 TEL 0467-86-6928 までお願いします。

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YASMEEN バティック&インドの神様パネル新入荷
スリランカバティック8種類のデザインが新入荷しました。
初めて工房ものの作品を仕入れたのですが、技術の高い職人さんのいる工房でした
のとデザインの芸術性が素敵でしたので、しばし仕事を忘れて良い時間を過ごさせていただきました。

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スリランカのバティックをもっと日本の人に見ていただきたいという希望を、工房の
主催者様に伝えたところ ご厚意でスリランカの価格と同価格程度でご提供できることに
なりました。
今後、日本での大きな展示会なども企画していくため作品の貸し出しも要望として
お話していく方針です。9月の東京国立博物館の「スリランカ展」もありスリランカへの
文化やアートについての関心は今後ますます高まると思われます。
ヤスミンでもどんどんアピールしてゆきたいと思います。

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ひたすら「美」なヒンドゥー教の神の みなさま。

スリランカやインドでは、お店やお家にお馴染みの「神様パネル」が入荷しています。
インドでは特に飲食店やホテルなどには、絶対あると言ってよほど見かけるこれらの
パネル。通常、人の目線よりも上の壁に祭壇をもうけて、そこに立てかけて花やお香を
供えています。神様ごとに役割・ご利益いろいろで、飲食店やホテルなど商業では
商売の神ガネーシャ、踊りや芸能の場所には、ダンスの神様シヴァや学問と音楽の女神
サラスヴァティーなどなど。
インドとスリランカでの呼び方が異なる神様もいます。インドではスカンダと呼ばれる
美系の神様は、スリランカではカタラガマと呼ばれて大人気です。
どちらも孔雀に乗る美系の神様に描かれています。
パネルもまだ種類が少なく、クリシュナもパールヴァティー様もおりませんが
今後揃えていきたいと思います。ディープでマサラなありがたーいアイテムとして
お部屋にいかがでしょうか。

ただいま日本に行く準備で忙しく、何かとお知らせが遅れ気味ですが
忘れたころに更新しておりますので どうぞよろしくお願いいたします!

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YASMEEN キトゥルハニー入荷と価格改定のお知らせ
キトゥルハニー

新しく入荷しましたキトゥルハニーから、定価の改定を行わせていただくことになりました。
今まで250mlが@1600円で御座いましたが、1本1250円(税込)に値下げいたします。
(※7/2現在ホームページでは改訂済みです)
スリランカ側での国内運送のコスト削減と大量生産により価格を下げることが可能に
なりました次第です。
お取引のお客様には、改訂に伴いまして大変お手間を掛けまして お詫び申し上げます。
物価高の折りに、出来るだけ安く良い商品をお客様にご提供していきたいと考えて
おりますので、ご理解ご了承のほど どうぞ宜しくお願いいたします。

今回からラベルも新たにデザイン変更いたしました。
大変美味しく出来ていますので、ぜひ手にとってご賞味いただければと思います。

夏のスリランカフェスティバルを含め、各イベントでもご試食いただく機会を設けますので
ぜひ お越しくださいませ!

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