YASMEEN ヤスミン 店長日誌YASMEEN ヤスミンの商品についてや、本社のあるスリランカでの仕事について書き綴っております。そのほか店長の自転車旅行記、インド映画などなど様々な話題について。

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YASMEENヤスミン 綿へのこだわり
スリランカは綿を他国から輸入して、それを衣類などに加工し国内販売及び輸出をしています。
綿の主な輸入元はインド・中国の二大大国で、近年はどんどんと中国の綿がシェアを伸ばしているようです。中国・上海の大会社がスリランカに綿を卸しています。

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中国の綿。安価で小ロット販売に対応しているので業者に人気がある。

「天竺綿」と呼ばれ、質の高い綿の代名詞でもあったインドの綿ですが、アメリカ政府の綿価格の引き下げと中国との貿易関係強化で苦難がずっと続いています。
綿花買取の価格が暴落しインドの綿花農家の自殺が数年前から尋常でない数字にのぼっていることは日本のTVでも何度か取り上げられたことがあるのでご存知の方も多いと思います。

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綿。大昔から使われてきた天然素材。

インドの綿は、端切れを触っただけでもそのコシの強さがはっきり分かり、型崩れしにくく丈夫、そして肌触りは滑らかという特性を持っています。
スリランカで購入できるインド綿は中国の綿に比べ倍近く高価なものもあり、スリランカの縫製業者も作る製品の価格帯によって、どちらの綿を使用するかを選り分けています。

ベッドシーツやブラウスなどは、インドの綿の良さが はっきりと出てきます。なめらかで汗を吸い、さらりとしているので肌に触れるものに最適の素材です。

インドは今だアメリカのバイオテクノロジー企業に取り込まれず、遺伝子組み換えの綿は少数派であり(2008年現在)昔からの種を使い手摘みで綿花を採るやり方をしているところが多く残っています。生産効率の面から見れば時代遅れなやり方でも、安全な綿花を作っているのです。

安易に安い綿に走らず、質の良いインド綿を見直して行きたいと思います。
その使い心地の良さは、一度使えばはっきりとわかるのですから。

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あなたのひと押しで気合入ります

スリランカ 猫・猫・猫の一日
猫の子が産まれて2日目。仕事中心の毎日が猫中心になりつつあって
自分でも驚いています。(でも仕事もしてます、一応。。)

仕事の合間合間に母猫を観察しながら、ゴハンは足りてるか、体調はどうか等など。
朝がやたら早起きになって、子供みたいです。

母猫は今日からやっと、少しだけ子供の傍を離れるようになり、外にちょっとだけ出て
ノビをしては草を食べたりおしっこをして リフレッシュし、またいそいそと子供の所に
戻って、横たわっておっぱいをあげています。

たまに眠りながらおっぱいをあげていました。お母さんて大変ね。。。

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子猫はおっぱいを飲んでは寝ての繰り返し。

寝場所を掃除させてくれないので、母猫が外に出た隙に、子供をそっと持ち上げてベッドに移動。
すかさず掃除してまた元の位置に子供を戻しました。子猫は、まだまったく目が開いてないので
私が触るとびっくりしてふるえていました。母猫が戻ると、すごく甘えてお母さんの耳の穴にまで
顔を突っ込んでいたり。お母さん、なすがまま。。

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生後2日目の赤ちゃん猫。まだ足元がおぼつきません。

外界は今 物騒ですが、私の部屋の中は和やかです。

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NEWクッションカバー入荷しました。
スリランカ 真夜中の猫の出産
3か月まえごろから、私の事務所兼自宅に小さな女の子の野良猫がやってきていて
鶏肉の食べ残しなどをあげているうちに なつくようになりました。
最初に会ったころの彼女は、オスの大きな猫2匹にストーキングされて露骨に嫌がっており威嚇して追い払っていましたが、ほんとにいつのまにか、おっぱいが大きくなって妊娠していました。この国では誰も保健所に連れて行くまいから、子供ができても大丈夫だねと思っていたのですが、獣医もいない?ので本当に妊娠かどうなのかわからなかったのでした。
ただ太っただけかも。とも思っていましたが、やたら眠るようになり、すごく甘えるようになって、以前のように俊敏ではなくなっていたのでどうも可能性濃厚だあなと。
ただいつまでたってもそんなにお腹も大きくならないし、外見に変化ないので様子を見ながら放って置いたのでした。

昨日夕方、ごはんの後から姿が見えなくなり(半日以上は外で過ごしますが)夜になっても居ないなと思っていたら、部屋の片づけものをしてる時に鳴き声が部屋のどこかから聞こえてきて「どこ?どこ?」と声に出して探していると 暗く狭い棚の奥に入り込んでじっとしてました。おどおどしていて、首が揺れていて様子が変だったので、抱いて外に
出そうとしたら踏ん張って出てきません。
「どうしたの?」と声をかけて撫でると耳の後ろに違和感があって血がこびりついているような跡がありました。どこかの猫と喧嘩して負けておびえているのではと思い、ひっぱりだして抱きかかえると、股の所がぬれていて足の間から黒いものが出かかっていました。声にならない声をあげて、床に猫をそっと置くと彼女はよたよた、また元の棚の奥に入っていき 短く鳴き始めました。

離れたところからじっと見守っていると、鳴き声がやんでうずくまって何かを一生懸命舐めていました。
猫の出産サイトを急いで開いて、胎盤を食べた後の猫は子供を必死に舐めて産声をあげさせようとするとあったので、心の中でがんばれがんばれと祈りながら子供が泣くのを待っていました。でも2時間以上過ぎても、何も声が聞こえません。
自分が抱いたせいで子供が死んでいたらどうしよう、と大変怖く、しかし後悔先に立たずで祈るしかなかったのですが、舐めつづけていると、なにかほんの小さくピィとか ミィとかそんな感じで声が聞こえて、暗がりの奥で小さい黒いものが彼女の体のそばで動くのが見えました。

命の誕生にひどく感動してしまいました。

母猫のストレスにならないよう、その晩はもうそっとしておき、翌朝すぐに鶏肉をあげると棚から出てきてがつがつ食べて、水をたくさん飲んでいました。朝にはもう明りで子猫が確認できて、生まれたのは1匹だけというのもわかりました。ずっとお母さんのおっぱいを飲んでいて、目がまだ開いていない様子。

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子猫を触っても怒らなかったので写真を撮らせてもらいました。
neko3.jpg 良く頑張ったね、おつかれさま。

今日は、スリランカ北部の戦闘の影響からか、爆弾テロが頻発しているらしいのですが、「タミルの虎より うちの猫だよ」とスーパーに手羽先を買いに行きました。


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あなたのひと押しで元気もらいます!
スリランカ キトゥル・キャンディーは木の香り
キトゥルは冷凍庫で長期保存(約一年)できることがわかりました。
日々少しずつ使うなら、普通の冷蔵室で十分でしょう。

カナダで糖度の高いメープルシロップを煮詰めて、凍てついた屋外に置いておくと
結晶化してメープルキャンディーが出来上がるそうです。「大草原の小さな家」のローラの遊びみたいでなんだか面白そうなので、キトゥルでやってみることにしました。
ここはカナダのように寒くないので冷凍庫を代わりに使用します。一度蓋を開けたキゥトルの瓶を良く振って、冷凍庫に一晩入れてみました。すると・・・

朝、きれいな六角形の結晶が、本当に雪のようにキトゥルの蜜の中にあらわれてるではありませんか!わたわたと取り出して口に放り込んでみると、濃縮された木の香りが口に広がって、甘味が強くて、口の中であっという間に溶けました。メープルキャンディーならぬ、キトゥルキャンディー。
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キトゥルの結晶は 真っ白で美しい六角形をしていました

しかし常温に置いておいたら、ものの5分足らずで すうっっと すべて消えてしまいました。本当にあっという間のキトゥルの雪の風景でした。

どうして雪の結晶もキトゥルやメープルシロップの結晶も、ミツバチの巣の形もきれいな六角形なんでしょう?自然界のすることは不思議がいっぱいです。

キトゥル・ハニーはスリランカではパンにつけたり、Curdカードゥという水牛のヨーグルトに入れて食べることが一般的です。カードゥは素焼の器に入れて売られていて、人気店だと夕方に行ったらもう売り切れているほど、よく食べられているデザートです。

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毎日の食後のお伴です

低脂肪、無添加で 日本で食べるトロトロのヨーグルトと違い、カードゥ自体に甘味はありません。口に入れたとき、慣れないと 塩気を感じて違和感があると思いますが、これが本来のヨーグルトの味なのかもしれません。昔トルコの東部で食べたYogurtヨウルトはもっと風味が強くてハードな感じでしたが、それをもう少し食べやすくした感じなのがスリランカのカードゥです。いずれも添加物を入れていない、腸の中をきれいにしてくれる健康食品です。

キトゥルは他にもミルクティーに入れると、大変紅茶が美味しくなります。キトゥルの香りとミルク・紅茶はお互いとても相性が良いです。香りと風味をお互いが引き立て合う組み合わせです。
サンプルを木更津で試食していただいた方々にも「これはいい」とご好評いただきました。

山奥から大事に持ってきたキトゥル・ハニー、数が少ないのですが日本に持ってきてお店で販売してみます。知名度はないのですが、本当に素晴らしい味の蜜なので 是非一人でも多くの方に味わっていただきたいと思いました。木更津市のほうで予約販売をしておりますので、よろしければご予約いただきお試しになってください。

下記のフォームから題名に「キトゥル予約」と書いていただき、お名前・メールアドレス・電話番号・配送先ご住所・ご購入本数(おひとり様3本まででお願いいたします)・お支払方法[ヤマト代金引換/銀行振り込み/木更津店での店頭受渡し] をそれぞれ明記いただき 送信ください。2月1日からの発送となります。お知らせは随時Eメール、ヤスミンのホームページ、ブログでお伝えしていきます。

◎スリランカ産 100%キトゥル・ハニー 250ml 定価 1,000円(税込/送料別)

ご不明な点がございましたらお気軽にご連絡ください。電話 050-5532-5970 ヤスミン通販センター

キトゥル・ハニーご予約フォームへ
ご予約はこちらからお願いします。

最後に、一番 私がお勧めしたい食べ方は、何と言っても「そのままスプーンですくって食べること」です。

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またいつか採りに行きます

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猫が子供を産みました☆

スリランカ 政府軍の総攻撃
スリランカ政府軍の4部隊が北部の地域(ジャフナよりは南)に集結してタミールタイガーに数日中に総攻撃をかけるそうです。私は日々の仕事のために近視眼的になっており、国内事情には大変客観的になってしまいます。

今日はスリランカは祝日でお休みの店が多く、町が静かですが買い物に出ると道路のあちこちに小銃を持ったアーミーが いつもより増して多く、総攻撃を前にして いつ何があるかわからないという緊張感が漂っています。

スリランカの政治や内情にはまるで明るくない私ですが昨日、明石・元国連事務次長が
スリランカ入りしたニュースを社長と見ていて「この国で今何が起きていますか?」と質問し、彼は子供にでもわかるように説明してくれました。

「スリランカの政府にも軍にも これまで本気でテロを止めさせようとした人間はいなかった。
でも今の軍の総司令官は 自分の任期中に完全にテロリストを殲滅させると言っている。彼は自分自身も自爆テロで殺されかけたが九死に一生を得ていて、これはミラクルと呼ばれている。もし軍内部にテロ殲滅に賛同しないものがいたら粛清するとまで言っている。彼ならやってくれるかもしれないと期待しているんだ」
総司令官の「彼」とはSarath Fonsekaサラト・フォンセカ氏で、愛国者の社長も話しながら静かに興奮しているようでした。

政治家だけでなく一般人(特にコロンボの人)も、各々の立場と利害関係の中で今度の戦闘を見守っているようです。テロが終わるとコロンボの土地の価格が急上昇するというのは昔から言われていて、まだ建設中のマンションがどんどん売れているのは、テロが終わると破格の値段になるのと、投資のためです。今5千万円で買ったものが来年1億の価値になっているというのは、
今のコロンボの価格上昇率を考えると実にリアルに思えます。(1億でも買えないかも・・)

海外の記事の中には、近年起こった爆弾テロのいくつかはテロリストの仕業ではない可能性があると書いているものがいくつかあり、テロが何かに利用されていることを示唆しているのですが、そこから先は庶民には覗けない伏魔殿です。

総攻撃は今週末頃ですが、また報復攻撃で近所のスーパーマーケットが爆破されるとか、そういうことが少し心配です。

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